Red Velvet Cakes Special για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου (με βίντεο)

1. Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι, ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τον κρόκο του αυγού μέχρι να γίνει κρέμα.
2. Προσθέτουμε χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε την κόκκινη χρωστική τροφίμων και ανακατεύουμε ξανά.
4. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να ασπρίσει το χιόνι, το προσθέτουμε στη ζύμη του κέικ και το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα.
5. Αδειάζουμε το κόκκινο μείγμα για κέικ σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Εν τω μεταξύ, ας φτιάξουμε την κρέμα.
8. Για την κρέμα? Αρχικά σε μια κατσαρόλα βάζουμε το αυγό, το άμυλο, το αλεύρι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
9. Τέλος, προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή.
10. Στη συνέχεια, βάλτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
11. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει.
12. Σβήνουμε τη σόμπα όταν αρχίσει να βράζει.
13. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν. Και ας δροσιστούμε.
14. Πιέστε προσεκτικά τα κέικ με τη φόρμα σε σχήμα καρδιάς.
15. Πασπαλίστε τα υπολείμματα με επεξεργαστή τροφίμων. Παίρνουμε και τα δύο κομμάτια και τα αλείφουμε παντού με κρέμα.
16. Στη συνέχεια, βυθίστε το κέικ στην ψίχα του κέικ. Και στολίστε. Καλή όρεξη!

Ειδική συνταγή για τούρτες του Αγίου Βαλεντίνου με Red Velvet με φωτογραφία