Τα ποπόβερ είναι μια απολαυστική απόλαυση που μπορεί να απογειώσει κάθε γεύμα. Αυτά τα Popover με καλαμποκάλευρο προσθέτουν μια μοναδική αλλαγή στην κλασική συνταγή ενσωματώνοντας την πλούσια υφή και γεύση του καλαμποκάλευρου. Τραγανά εξωτερικά και αφράτα εσωτερικά, αυτά τα popover είναι το τέλειο συνοδευτικό για σούπες, μαγειρευτά ή απλά απολαμβάνονται μόνα τους.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F (230°C). Τοποθετήστε ένα ποπόβερ ή μια φόρμα για μάφιν στο φούρνο για να ζεσταθεί ενώ ετοιμάζετε το κουρκούτι.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο και το αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά.
- Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και το λιωμένο βούτυρο ενώ συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε τα υγρά υλικά στο στεγνό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά. μερικά κομμάτια είναι εντάξει.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό ταψί popover από το φούρνο. Αλείφουμε τις κούπες με μαγειρικό σπρέι ή λίγη ποσότητα λιωμένου βουτύρου.
- Γεμίστε κάθε φλιτζάνι μέχρι τη μέση με το κουρκούτι και μετά επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο.
- Ψήστε για 15 λεπτά στους 450°F (230°C), στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 350°F (175°C) και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν τα ποπόβερ και να ροδίσουν.
Πως να προετοιμαστείς
Για να προετοιμάσετε τα Popovers με καλαμποκάλευρο, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450°F (230°C) και τοποθετήστε μέσα ένα ταψί ή φόρμα για μάφινς για να ζεσταθεί. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/2 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά 2 μεγάλα αυγά και προσθέστε σταδιακά 1 φλιτζάνι γάλα και 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο ανάλατο βούτυρο ενώ ανακατεύετε. Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά με το στεγνό μείγμα, προσέχοντας να μην ανακατευτούν. Λαδώνουμε το ζεστό ταψί του popover και μετά γεμίζουμε κάθε φλιτζάνι μέχρι τη μέση με το κουρκούτι. Ψήστε για 15 λεπτά στους 450°F (230°C), στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 350°F (175°C) και ψήστε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για τα Popovers Cornmeal είναι περίπου 10 λεπτά, ενώ ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτή η συνταγή αποδίδει περίπου 6 popovers.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 180
- Ολικά λιπαρά: 6 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 3 γρ
- Χοληστερίνη: 75 mg
- Νάτριο: 135 mg
- Συνολικοί Υδατάνθρακες: 24 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρα: 2 γρ
- Πρωτεΐνη: 6 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Τα Popover με καλαμποκάλευρο απολαμβάνετε καλύτερα φρέσκα έξω από το φούρνο. Ωστόσο, εάν έχετε υπολείμματα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για να ζεσταθούν ξανά, τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν τραγανά.
συμπέρασμα
Συμπερασματικά, αυτά τα Popover με καλαμποκάλευρο προσφέρουν μια απολαυστική ανατροπή στην παραδοσιακή συνταγή popover. Η προσθήκη καλαμποκάλευρου φέρνει μοναδική γεύση και υφή σε αυτές τις ελαφριές και αέρινες λιχουδιές. Είτε σερβίρονται μαζί με μια ανακουφιστική σούπα είτε απολαμβάνονται ως αυτόνομο σνακ, αυτά τα popover σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Με απλά υλικά και εύκολη προετοιμασία, μπορείτε να φτιάξετε μια παρτίδα από αυτά τα νόστιμα ποπόβερ σε χρόνο μηδέν. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να αφεθείτε στον απολαυστικό συνδυασμό καλαμποκάλευρου και αφράτου; Οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευχαριστήσουν!
