Brownie (πραγματική πρωτότυπη συνταγή)

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς.
2. Στο μεταξύ, λιώστε τη σοκολάτα που κόψατε σε μικρά κομμάτια σε ξεχωριστό μπολ κρατώντας την για 20 δευτερόλεπτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Όταν λιώσουν οι σοκολάτες, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα και το λιωμένο βούτυρο έχουν ανακατευτεί πλήρως (δεν προτείνω να λιώσετε το λάδι σε ξεχωριστό μπολ, διαφορετικά η σοκολάτα δεν θα ζεσταίνουμε αμέσως και ίσως κόψουμε το μείγμα των αυγών που θα προσθέσουμε σύντομα).
4. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε το με τη βοήθεια ενός μίξερ (το μίξερ πρέπει να χρησιμοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία)
5. Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια και το αλάτι στο μείγμα που έχετε πάρει (Αν δεν χρησιμοποιήσετε σήτα, τα υλικά που θα προσθέσετε αργότερα θα κρατήσουν και θα σβολιαστούν)
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από κάτω προς τα πάνω. Μην χρησιμοποιείτε μίξερ κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας και συνεχίζετε μέχρι να φύγει όλη η λευκότητα του αλευριού.
7. Λαδώνουμε τον πάτο του ταψιού μας 20-25 εκ., κολλάμε το χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε το μείγμα πάνω του.
8. Προσθέστε το μείγμα σας για μπράουνι στο φούρνο που έχετε προθερμάνει στους 180 βαθμούς και ψήστε για 25-30 λεπτά.
9. Εάν ο φούρνος σας μαγειρεύει γρήγορα, προτείνω να τον ελέγξετε πριν από 25 λεπτά πριν από την πρώτη σας δοκιμή.
10. Καθώς παρατείνετε το χρόνο, η υγρασία του μπράουνι σας θα φύγει, μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή που θέλετε.
11. Όταν το μαγειρεύω για 25 λεπτά, βρέχεται και υγραίνεται μέσα.
12. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος, θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα αν το αφήσετε να ξεκουραστεί για 30-40 λεπτά και το κόψετε σε φέτες. Απολαύστε το ????.

Brownie (πραγματική πρωτότυπη συνταγή) Συνταγή με φωτογραφία