Σανδαλόξυλο πατάτας

1. Αρχικά κόβουμε τις πατάτες στη μέση λίγο πιο πάνω από τη μέση. (Θα χρησιμοποιήσουμε το κομμάτι που βγαίνει από αυτό ως εξώφυλλο)
2. Κάνουμε μια γρατσουνιά στη μέση του μεγαλύτερου κομματιού με ένα μαχαίρι και το τρυπάμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού γλυκού.
3. Μειώνουμε τα κομμάτια που θα χρησιμοποιήσουμε ως καλύμματα με ένα μαχαίρι.
4. Τηγανίζουμε τις πατάτες γυρνώντας τες σε καυτό λάδι.
5. Βάλτε τις τηγανητές πατάτες στο ταψί.
6. Για τη γέμιση βάζουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο και βούτυρο.
7. Αρχικά τσιγαρίζουμε λίγο τα κρεμμύδια.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
9. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις προσθέτουμε.
10. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να φύγει η μυρωδιά.
11. Τέλος ρίχνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε μερικές φορές ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
12. Μοιράζουμε το γουδί στις πατάτες.
13. Τους βάζουμε τα καλύμματα.
14. Βάζουμε μια οδοντογλυφίδα και διακοσμούμε με πιπέρι και ντομάτα.
15. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με νερό, αλατίζουμε και περιχύνουμε τις πατάτες.
16. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Χρησιμοποίησα όλα τα κομμάτια που περίσσεψαν από τις πατάτες για να φτιάξω φακόσουπα. Δεν μπορείτε να το πετάξετε και να το χρησιμοποιήσετε σε σούπες.

Καλή όρεξη

Συνταγή σανδάλι πατάτας με φωτογραφία