Μελιτζάνα ψητή με κιμά (σε πλήρες μέγεθος)

1. Βάζουμε τον κιμά σε κατάλληλο τηγάνι και τον τηγανίζουμε χωρίς να προσθέσουμε υλικά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
2. Στον ψητό κιμά προσθέτουμε λάδι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές και ψήνουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες.
4. Αφού προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, τηγανίζουμε για 5 λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Αφού πλύνουμε τις μελιτζάνες τις κόβουμε σε κύκλους.
6. Στρώνουμε χαρτί ψησίματος στο ταψί.
7. Αλείψτε με ελαιόλαδο το κάτω μέρος και το πάνω μέρος από τις μελιτζάνες που κόψατε σε κύκλους και τις ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν οι κορυφές.
8. Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες σας, ετοιμάστε τη σάλτσα σε κατάλληλο δοχείο. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι σε ζεστό νερό.
9. Βγάζετε τις τηγανητές μελιτζάνες από το φούρνο. Αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος που έχετε στρώσει στο ταψί και τοποθετήστε ξανά τις μελιτζάνες στο ταψί. Βάλτε την πάστα κιμά που έχετε ετοιμάσει πάνω στις μελιτζάνες και διακοσμήστε όπως στην εικόνα.
10. Ρίξτε τη σάλτσα που έχετε ετοιμάσει στον πάτο του ταψιού.
11. Τοποθετούμε στο ταψί μουλιασμένο χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

Σημείωση: Μπορείτε να βάλετε και τριμμένο τυρί τσένταρ στις μελιτζάνες αντί για ντομάτες και πιπεριές. Η επιλογή είναι δική σου.

Μελιτζάνα φούρνου με κιμά (Full Size) Συνταγή με φωτογραφία