Μελιτζάνα ψητή με κιμά κοτόπουλο

Πρώτα από όλα, ας καβουρδίζουμε τις μελιτζάνες και τις ξεφλουδίζουμε χωρίς να αφαιρέσουμε το κοτσάνι, μετά τραβάμε το στήθος κοτόπουλου, το σκόρδο, το πιπέρι, το λαρδί με τη βοήθεια ενός ρομπότ και τις κάνουμε κιμά, προσθέτουμε στον κιμά αλάτι και μυρωδικά. κρέας το ανακατεύουμε καλά, αν ο κιμάς είναι κρύος θα ήταν καλύτερα, τότε ας βουτήξουμε τα χέρια μας σε κρύο νερό και πάρουμε κομμάτια από τον κιμά και τον ανοίξουμε στα χέρια μας. Πασπαλίζουμε εσωτερικά τη ψητή μελιτζάνα με λίγο αλάτι και την αλείφουμε με κιμά κοτόπουλου. Ας το βάλουμε στο ταψί του φούρνου μας. Ας το κάνουμε αυτό για τις άλλες μελιτζάνες Ας το τηγανίσουμε σαν ρόδι σε φούρνο στους 160 -170 βαθμούς. Το μαγείρεψα σε τυμπάνο, όταν τηγανίστηκε το πάνω μέρος, έψησα περισσότερο το κάτω μέρος, έβαλα λίγο λάδι στη σάλτσα και ψιλοκόψα τις πιπεριές. Βάζουμε τις ψητές και τριμμένες ντομάτες και το αλάτι και το ψήνουμε μέχρι να πήξει, σερβίρουμε τις μελιτζάνες μας που βγαίνουν από τον φούρνο με πλιγούρι πιλάφι και σάλτσα.

Ψητή μελιτζάνα με κιμά κοτόπουλο Συνταγή με φωτογραφία