Μαλακό ρολό κέικ μήλου

1. Πρώτα κρυώνουμε και τρίβουμε τα μήλα και τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
2. Τέλος, του ρίχνουμε κανέλα και το γυρίζουμε για δύο λεπτά, μετά το σβήνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ασπρίσουν.
4. Χτύπησα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το ζεστό νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Μην ξεχάσετε να προθερμάνετε τον φούρνο. Γυρίστε το στους 200 μοίρες.
5. Αρχικά βάζουμε την πάστα μήλου σε όλο το ταψί στο ταψί με λαδόκολλα.
6. Ρίχνουμε το τελευταίο μείγμα του κέικ καλά, ομοιόμορφα παντού.
7. Βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε μέχρι να ροδίσει η κορυφή του κέικ.
8. Στρώνουμε μια νέα λαδόκολλα πάνω στο ψημένο κέικ και αναποδογυρίζουμε το κέικ. Το τυλίγουμε σε ρολό με τα μήλα από μέσα και το σκεπάζουμε με ένα πανί μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και πασπαλίστε από πάνω ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη.

Μαλακό ρολό μήλου Συνταγή για κέικ με φωτογραφία