Κεμπάπ μπαγιάτικου ψωμιού μελιτζάνας

1. Για τον κάτω όροφο? Αρχικά κόβουμε τα ψωμιά σε κύβους και τηγανίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Για τον δεύτερο όροφο? οι μελιτζάνες πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
3. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μουλιάστε σε νερό για 10-15 λεπτά. Για να βγει το νερό.
4. Στη συνέχεια τηγανίζεται σε καυτό λάδι.
5. Για τον τρίτο όροφο? Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές είναι ψιλοκομμένα.
6. Πρώτα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
8. Προσθέστε κιμά και τηγανίστε τον.
9. Προσθέστε τριμμένη ή ψιλοκομμένη ντομάτα στον μαγειρεμένο κιμά.
10. Ο κιμάς ψήνεται μέχρι να απορροφηθεί ο χυμός της ντομάτας.
11. Όταν οι ντομάτες πάρουν χυμό, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά και σβήνουμε τον πάτο της εστίας.
12. Πάνω από το ψωμί τηγανισμένο στο πυρέξ μου στρώνονται μελιτζάνες.
13. Περιχύνουμε τις μελιτζάνες με τη σάλτσα του κιμά και τον απλώνουμε.
14. Τέλος, ένα μπαγιάτικο κεμπάπ ψωμιού με μελιτζάνα παρασκευάζεται περιχύνοντας τριμμένο γιαούρτι (μπορεί με σκόρδο) και λάδι καυτερής κόκκινης πιπεριάς.

Δεν έριξα το γιαούρτι παντού, απλά το άφησα στη μέση. Αν θέλετε, μπορείτε να καλύψετε παντού το γιαούρτι 😉

Καλή όρεξη.

Συνταγή μπαγιάτικου κεμπάπ ψωμιού μελιτζάνας με φωτογραφία