Ποιος μπορεί να αντισταθεί στη γοητεία των ανάλαφρων, ευάερων και πολύ αφράτων λιχουδιών; Η ιαπωνική κουζίνα έχει κατακτήσει την τέχνη της δημιουργίας απολαυστικών εδεσμάτων με μια απολαυστική υφή που λιώνει στο στόμα σας. Σε αυτό το άρθρο συνταγής, θα σας καθοδηγήσουμε στη διαδικασία παρασκευής μερικών από τα πιο αγαπημένα αφράτα φαγητά της Ιαπωνίας. Ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε ένα γαστρονομικό ταξίδι γεμάτο νοστιμιά!
Συστατικά
Για να δημιουργήσετε αυτές τις παραδεισένιες λιχουδιές, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά.
-
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, το φυτικό λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
-
Δημιουργήστε μια λακκούβα στο κέντρο των ξηρών υλικών και ρίξτε το υγρό μείγμα. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι το κουρκούτι να γίνει λείο και να μην μείνουν σβώλοι. Προσέξτε να μην ανακατευτεί υπερβολικά, γιατί μπορεί να επηρεάσει την τελική υφή.
-
Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Λιπάνετε ελαφρά την επιφάνεια με σπρέι μαγειρέματος ή μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
-
Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο ζεστό τηγάνι για κάθε τηγανίτα ή λιχουδιά. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και ψήστε και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.
-
Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το κουρκούτι, προσαρμόζοντας τη θερμότητα όσο χρειάζεται για να μην καεί.
Πως να προετοιμαστείς
-
Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά για να εξασφαλίσετε μια ομαλή διαδικασία μαγειρέματος.
-
Μετρήστε τα ξηρά συστατικά, όπως το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατέψτε τα σε ένα μπολ.
-
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, το φυτικό λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
-
Δημιουργήστε μια λακκούβα στο κέντρο των ξηρών υλικών και ρίξτε μέσα το υγρό μείγμα. Ανακατέψτε απαλά όλα μαζί μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
-
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αλείφουμε ελαφρά με μαγειρικό σπρέι ή μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού.
Ρίξτε μέρη από το κουρκούτι στο ζεστό τηγάνι, αφήνοντας κάθε τηγανίτα ή λιχουδιά να ψηθεί μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια. Γυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.
-
Συνεχίστε το μαγείρεμα της υπόλοιπης ζύμης, ρυθμίζοντας τη φωτιά αν χρειάζεται, μέχρι να ψηθούν στην τελειότητα όλες οι λιχουδιές.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι περίπου 10 λεπτά. Μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εξοικείωσή σας με τη διαδικασία και τον αριθμό των λιχουδιών που κάνετε.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 180
- Λίπος: 4 γρ
- Υδατάνθρακες: 30 γρ
- Πρωτεΐνη: 5 γρ
- Φυτικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρη: 8 γρ
- Νάτριο: 330 mg
Σημείωση: Τα διατροφικά δεδομένα είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και τις ποσότητες που χρησιμοποιούνται.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε το χνουδωτό και τη φρεσκάδα των λιχουδιών σας, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Εάν θέλετε να τα διατηρήσετε για μεγαλύτερη διάρκεια, βάλτε τα στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα ή καταψύξτε τα για έως και 2 μήνες. Αφήστε τις κατεψυγμένες λιχουδιές να ξεπαγώσουν πριν τις καταναλώσετε και ξαναζεσταθείτε αν θέλετε.
συμπέρασμα
Τα ιαπωνικά αφράτα φαγητά χαρίζουν στους γευστικούς μας κάλυκες με την ελαφριά και αέρινη υφή τους. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας αφράτες λιχουδιές που σίγουρα θα εντυπωσιάσουν την οικογένεια και τους φίλους σας. Είτε πρόκειται για τηγανίτες για πρωινό είτε για απολαυστικά σνακ για κάθε περίσταση, αυτά τα εδέσματα εμπνευσμένα από την Ιαπωνία είναι βέβαιο ότι θα γίνουν αγαπημένα στο γαστρονομικό σας ρεπερτόριο. Πιάσε, λοιπόν, την ποδιά σου και ετοιμάσου να απολαύσεις τις πιο αφράτες απολαύσεις που μπορείς να φανταστείς!
