Δείπνο των Ευχαριστιών με την Claudette Zepeda-Wilkins // Παρουσιάστηκε από το Tasty & Google Home Hub

Εισαγωγή

Καλώς ήρθατε σε μια νόστιμη συνταγή για δείπνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών που παρουσιάζεται από το Tasty & το Google Home Hub! Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσουμε στα βήματα προετοιμασίας μιας λαχταριστής γιορτής των Ευχαριστιών με την τεχνογνωσία της διάσημης σεφ, Claudette Zepeda-Wilkins. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με αυτό το λαχταριστό γεύμα που αιχμαλωτίζει τις γεύσεις της εποχής.

Συστατικά

Για αυτό το απολαυστικό δείπνο των Ευχαριστιών, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 ολόκληρη γαλοπούλα (12-14 λίβρες)
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι kosher
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
• 4 φλιτζάνια κύβους ψωμιού
• 1 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• ½ φλιτζάνι σάλτσα κράνμπερι
• ¼ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• Φρέσκα βότανα για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις

1. 

   Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325°F (165°C) και τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε μια σχάρα σε ένα ταψί.

2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το αλάτι kosher, το μαύρο πιπέρι, το αποξηραμένο θυμάρι και τη σκόνη σκόρδου. Τρίψτε αυτό το μείγμα καρυκευμάτων σε όλη τη γαλοπούλα, τόσο μέσα όσο και έξω.

3. Περιχύνουμε τη γαλοπούλα με το λιωμένο βούτυρο, φροντίζοντας να επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα χρυσαφένιο, τραγανό δέρμα.

4. Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου στον πάτο του τηγανιού, ο οποίος θα διατηρήσει τη γαλοπούλα υγρή σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος.

5. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 15 λεπτά ανά κιλό ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165°F (74°C) όταν μετριέται με ένα θερμόμετρο κρέατος που εισάγεται στο παχύτερο μέρος του μηρού της γαλοπούλας.

6. Όσο ψήνεται η γαλοπούλα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε το ψιλοκομμένο σέλινο, το κρεμμύδι, τα καρότα και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

7. Προσθέστε τους κύβους ψωμιού στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά να ενωθούν. Ρίξτε αρκετό ζωμό κοτόπουλου για να υγρανθούν οι κύβοι του ψωμιού χωρίς να μουσκέψουν.

8. Βγάζουμε τη γαλοπούλα από το φούρνο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά πριν τη χαράξουμε. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, με αποτέλεσμα μια ζουμερή και τρυφερή γαλοπούλα.

9. Σερβίρετε τη ψητή γαλοπούλα με την αλμυρή γέμιση, τη σάλτσα cranberry και λίγο σιρόπι σφενδάμου. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα για μια επιπλέον πινελιά γεύσης και παρουσίασης.

Πως να προετοιμαστείς

Για να προετοιμάσετε αυτό το δείπνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (165°C).
2. Τρίψτε τη γαλοπούλα με ένα μείγμα καρυκευμάτων από αλάτι kosher, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο θυμάρι και σκόνη σκόρδου.
3. Περιχύνουμε τη γαλοπούλα με λιωμένο βούτυρο.
4. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα ταψί και προσθέστε ζωμό κοτόπουλου στον πάτο του τηγανιού.
5. Ψήνετε τη γαλοπούλα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά ανά κιλό ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165°F (74°C).
6. Όσο ψήνεται η γαλοπούλα, σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το σέλινο, το κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο.
7. Συνδυάστε τα σοταρισμένα λαχανικά με κύβους ψωμιού και βρέξτε με ζωμό κοτόπουλου για να φτιάξετε τη γέμιση.
8. Αφήνουμε τη ψητή γαλοπούλα να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν τη χαράξουμε.
9. Σερβίρετε τη γαλοπούλα με γέμιση, σάλτσα cranberry, σιρόπι σφενδάμου και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Ωρα προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή για δείπνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την εμπειρία μαγειρέματος και το μέγεθος της γαλοπούλας. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για την προετοιμασία και το καρύκευμα της γαλοπούλας, ακολουθούμενα από επιπλέον 15 λεπτά χρόνο προετοιμασίας για τη γέμιση. Ο χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί από το βάρος της γαλοπούλας, συνήθως αφήνοντας περίπου 3 έως 4 ώρες στο φούρνο. Συνολικά, συνιστάται να διαθέσετε τουλάχιστον 5 έως 6 ώρες για όλη τη διαδικασία προετοιμασίας και μαγειρέματος.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: XXX
• Λίπος: XXg
• Χοληστερίνη: XXmg
• Νάτριο: XXXmg
• Υδατάνθρακες: XXg
• Πρωτεΐνη: XXg

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι διατροφικές αξίες εκτιμώνται και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και το μέγεθος της μερίδας.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα του δείπνου των Ευχαριστιών, βεβαιωθείτε ότι το φαγητό έχει κρυώσει εντελώς πριν το μεταφέρετε σε αεροστεγή δοχεία. Τοποθετήστε τα δοχεία στο ψυγείο εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα. Με σωστή αποθήκευση, η γαλοπούλα και η γέμιση μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες, ενώ η σάλτσα cranberry μπορεί να διαρκέσει έως και μία εβδομάδα. Είναι σημαντικό να