Βουτυρωμένος σολομός

1. Ο σολομός πλένεται και αλατίζεται με την αποστράγγιση του νερού.
2. Βάζουμε μισό ποτήρι λάδι στο τηγάνι, βάζουμε τον σολομό, τον τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και βάζουμε τον τηγανητό σολομό σε χαρτοπετσέτα και τον κρατάμε στην άκρη.
3. Βάζουμε στο ίδιο τηγάνι 1,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο και το λιώνουμε.
4. Χαμηλώνουμε λίγο τον πάτο της εστίας, προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι και λίγο ξύσμα λεμονιού και το ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον ανακατεύουμε. Αφήστε τη σόμπα να είναι χαμηλή. Ας μην κάψουμε τον μαϊντανό.
6. Ξαναβάζουμε το σολομό στο τηγάνι και ρίχνουμε τη σάλτσα στο ψάρι από τη σάλτσα βουτύρου με ένα κουτάλι και αφήνουμε να πάρει σάλτσα από όλες τις πλευρές και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
7. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και βάζουμε τον σολομό σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και μπορούμε να ρίξουμε ξανά τη σάλτσα που έχει μείνει στο τηγάνι πάνω από το ψάρι.
8. Σέρβιρα τον σολομό με πατάτες φούρνου και σαλάτα.
   Καλή όρεξη στους φίλους μου που θα το δοκιμάσουν ❣️.

Συνταγή βουτυρωμένο σολομό με φωτογραφία