Βατόμουρο Cheesecake

1. Αρχικά, ξεκινάμε με τη βάση. Τρίβουμε τα μπισκότα βρώμης και τα φουντούκια μέχρι να γίνουν σκόνη.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, το προσθέτουμε στα μπισκότα μαζί με το γάλα και ανακατεύουμε.
3. Βάζουμε λαδόκολλα κάτω από τη σφιγμένη φόρμα και ρίχνουμε πάνω τα μπισκότα. Το ισιώνουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
4. Το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
5. Χτυπάμε με μίξερ το labneh και την κρέμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
6. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και τις φλούδες λεμονιού και ανακατεύουμε για τελευταία φορά.
8. Βγάζουμε τη φόρμα του σφιγκτήρα από το ψυγείο και σκεπάζουμε τις άκρες με αλουμινόχαρτο πρώτα για να μην καούν οι άκρες. Στη συνέχεια περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα μπισκότα.
9. Αφού τοποθετήσουμε ένα δοχείο με νερό στο φούρνο μας, βάζουμε το cheesecake στο φούρνο. Ψήνουμε στους 200°C τα πρώτα 10 λεπτά και στους 160°C τα υπόλοιπα 40-50 λεπτά.
10. Αφού ανέβει η θερμοκρασία, ρίχνουμε τη σάλτσα βατόμουρου.
11. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 6-7 ώρες. Στη συνέχεια είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη. .

Συνταγή Cheesecake Raspberry με φωτογραφία